石窯で作る野菜のグリル

石窯で作る野菜のグリル

【材料】（1人分）
– ズッキーニ：適量
– パプリカ：適量
– じゃがいも：適量
– なす：適量
– にんじん：適量
– ブロッコリー：適量
– にんにく：2かけ
– オリーブオイル：適量
– ハーブミックス：大さじ1
– ローリエの葉：2枚
– 塩・胡椒：適量

【作り方】

1. まず、お好きな野菜の材料をざっくりと切ります。大きさは一口大がおすすめです。にんにくは皮がついたまま包丁でつぶします。にんにくの香りが全体に広がり、素材の味を引き立てます。

2. じゃがいも、にんじんを入れる場合は軽くゆでます。これは、これらの野菜が他の野菜よりも火が通りにくいためです。ゆでることで、他の野菜と同時に美味しく焼き上がります。

3. なすを入れる場合は数分水にさらしてアクを抜きます。これは、なす特有の苦味を和らげ、より美味しくするための工程です。

4. 使うお野菜全部をボウルに入れて塩、胡椒、ハーブミックス、ローリエの葉を入れます。オリーブオイルも加え、手でよくあえてなじませます。この工程で野菜に味がしっかりと染み込みます。10分くらい置いておくと、より一層味が深まります。

5. 石窯を予熱し、材料を石窯に入れます。石窯の温度によりますが、約10-15分で焼き上がります。途中でお野菜をひっくり返すとよいです。これにより、全体が均一に焼け、美味しさが増します。

このレシピは、石窯の高温で野菜の旨味を引き立て、美味しいグリル野菜を作ることができます。また、調理後の片付けも簡単なので、アウトドアでの料理に最適です。さらに、野菜の種類や量は自由に調整できるため、自分の好みに合わせてカスタマイズすることができます。石窯での調理は、野菜の甘みを引き立て、独特の香ばしさを加えます。このレシピを試して、バーベキューでの新たな楽しみを見つけてみてください。